Зөв хоолны судас угаах шингэнийг сонгох нь кухни дээрх цэвэрлэгээг илүү аюулгүй, энгийн болгоход тусална. Сонголтууд нэмэгдэж байгаа тул хувь хүний дуртай зан чанар, шаардлагад нийцсэн хамгийн чухал зүйлсийг анхаарах нь чухал юм. Эерэг шийдвэр гаргахад туслах зорилгоор эдгээр аспектуудыг хэлэлцсэн.
Хоолны хэрэгслээ угаах шингэний гол үүрэг бол тосонд орох, тосыг задлах явдал юм. Тайлбарууд нь идэвхтэй бодисын тухай анхаарч байх ёстой. Сайн шингэнд илүү их хэмжээний идэвхтэй бодис агуулагдаж байх ёстой. Зөв хольсон бүтээгдэхүүн нь хоолны тосноос үүссэн эсвэл хоол хагас хатаасан жигнэрлийг ч мөн илүү их зүсэлтгүйгээр сайн задалж чаддаг байх ёстой. Усны янз бүрийн температуртай үед шингэний үйлчилгээ сайн байх ёстой. Зарим шингэн хүйтэн усанд илүү сайн ажилладаг бол, зарим нь дулаан усанд илүү сайн ажилладаг. Сайн бүтээгдэхүүн нь хоолны хэрэгслээ бүрэн цэвэрлэж, хоолны үлдэгдэл үлдээхгүй байх ёстой.

Цэвэрлэгч бүтээгдэхүүнүүдийн хувьд аюулгүй байдал үргэлж эхний тавцан байх ёстой бөгөөд ялангуяа хоол идэх зүйлсийг цэвэрлэдэг тул хоолны хэрэгслээ цэвэрлэх шингэнд онцгой анхаарал тавих хэрэгтэй. Жимс, хүнсний ногоог цэвэрлэхэд ашиглахад аюулгүй, хортой бус бүтээгдэхүүнүүдийг сонгоно уу. Аминхүчил зэрэг байгалийн орцтой найрлагууд нь гарыг эмзэглэн харьцуулах бөгөөд давтан, ихэвчлэн ашиглах үед ч хуурайшилт эсвэл цочмогшилыг үүсгэхээс сэргийлнэ. Орчин үеийн орчныг хамгаалах, биологийн задралд орох чадвартай бүтээгдэхүүнүүдийг ашиглаж болох ба эдгээр нь байгалийн дагуу задран усны амьд организмуудад нөлөө үзүүлэхгүй. Хатуу нийлэмж, үлдэгдэлтэй уусмалууд нь хоолны хэрэгслүүдэд хор хохирол учруулах боломжтой тул зайлшгүй зайлсхийх хэрэгтэй.
Хэрэглэгчдэд антибактери, цэвэрхийн шинж чанарууд нэн тэргүүнд чухал учраас үйлчилгээний халдвартай байдлыг үнэлж, ашиглах ёстой. Таваг дээрх 99% эсвэл түүнээс дээш хувийн бактерийг арилгах зориулалттай зуурдас сонгоно уу. Төрсөн хүүхэдтэй эсвэл иммунны систем сул хүмүүстэй гэр бүлд ялангуяа ноцтой. Идэвхт бодисууд аюулгүй байгаа эсэх, мөн эмзэг найрлагатай зөрчилдөхгүй эсэхийг хангах нь маш чухал.
Тааз чангаар угаах үед хялбар болгох олон онцлог шинж чанарууд байдаг. Жишээ нь, усанд сайн зайралдаг байдал нь маш чухал—хурдан зайралдаг угаалгын шингэн нь цаг хугацаа, ус хоёуланг нь хэмнэдэг. Цөөн цэврүүтэй найрлагууд нь илүү дээр, учир нь зайрахад хэцүү олон цэврүү үүсгэдэггүй. Савны хэмжээ мөн чухал юм—том савлагаатай нь ихэнхдээ ажиллагч гэр бүл эсвэл худалдааны зориулалтаар илүү хэмнэлттэй байдаг бол жижиг савтай нь аялалд авч явах, ховор хэрэглэхэд тохиромжтой. Үнэр нь мөн чухал—кухинд шинэ, илүү хэтрэхгүй, хөнгөн сайхан үнэр үлдээх угаалгын шингэнийг сонгоно уу.
Брэндийн нэр хүнд болон үнэт зүйлс нь бүтээгдэхүүний чанарын талаар сайн зааварчилгаа өгдөг. Итгэлтэй брэндүүд илүү их нөөцийг судалгаа, хөгжүүлэлт рүү оруулж, шинэлэг, үр дүнтэй найрлагуудыг бий болгодог. Чанартай брэндүүд чанарын хяналт болон орчныг хамгаалахын хооронд тэнцвэрийг хангасан ISO гэх мэт олон улсын стандартыг дагадаг. Пластикаар бохирдохыг бууруулах, экологийн хувьд эерэг сав баглаа боодолд анхаарлаа хандуулсан брэндүүд нь орчин үеийн орчныг хамгаалах цэвэрлэгээний бүтээгдэхүүний хэрэгцээг хангаж байна. Хэрэглээний чухал брэндүүд удаан хугацаагаар ажиллаж ирсэн тул тэдгээрийн бүтээгдэхүүнүүд илүү найдвартай байдаг.