Ophoping van vet beïnvloedt echt de levensduur en de juiste werking van vaatwasmachines in drukke restaurantkeukens. Wanneer dit vet niet wordt aangepakt, veroorzaakt al die viezigheid op de lange termijn ernstige schade, wat betekent dat monteurs vaker langs moeten komen voor reparaties en onderdelen eerder vervangen moeten worden dan normaal. Restaurantuitbaters weten dit maar al te goed, want het kost een vermogen om deze machines soepel te laten werken als er overal vet is. Sommige bronnendocumenten tonen aan dat verwaarloosde vaatwasmachines de onderhoudskosten tot wel 20% hoger kunnen doen stijgen dan normaal. Daarom zijn goede schoonmaakproducten zo belangrijk voor het aanpakken van vetproblemen. Ze zorgen er namelijk voor dat de machines beter blijven functioneren en helpen kosten te besparen aan die dure reparaties op de lange termijn. Merken zoals WhiteCat hebben speciale formules ontwikkeld die specifiek zijn ontworpen om hardnekkige vetafzettingen aan te pakken, waardoor restaurants hun vaatwasmachines jarenlang efficiënt kunnen blijven gebruiken in plaats van slechts enkele maanden.
Vaatwasmiddelen werken het beste wanneer de watertemperatuur binnen bepaalde bereiken blijft. Onderzoeken tonen aan dat ongeveer 120 tot 150 graden Fahrenheit vrijwel perfect is om deze reinigingsmiddelen hun werk goed te laten doen in drukke restaurantkeukens. Maar het in stand houden van water op die exacte temperaturen is dag na dag niet gemakkelijk op plaatsen waar honderden borden elk uur door de vaatwasser gaan. Wanneer de temperaturen te laag dalen of te hoog oplopen, blijft voedselresten langer plakken dan gewenst. Dat betekent dat medewerkers extra spoelcycli mogelijk moeten uitvoeren om alles voldoende schoon te krijgen, wat snel ten koste gaat van het budget. Restaurantmanagers die begrijpen hoe heet water de werking van zeep beïnvloedt, kunnen hun installatie aanpassen zodat de borden er glanzend schoon uitkomen zonder verspilling van product of tijd.
Als je kijkt naar de kosten van personeel dat handmatig afwast, blijkt dat er echt geld te besparen valt door over te stappen op automatische reinigingsapparatuur. De cijfers ondersteunen dit ook veel restaurants melden dat ze hun arbeidskosten met 30 tot 40 procent hebben weten te verlagen zodra ze automatiseren. Deze machines doen echter meer dan alleen tijd besparen ze beginnen op den duur zichzelf terug te verdienen, omdat het onderhoud minder kost dan het voortdurend inhuren van afwassers. Waarom kiezen zo veel keukens voor deze aanpak? Nou, bedrijven willen steeds meer bereiken in minder tijd, terwijl alles er strak en proper uitziet. Bovendien wil niemand meer te maken hebben met de stijgende lonen en de personeelsverloop die vaak gepaard gaan met handmatige arbeid. Daarom zien we steeds meer commerciële keukens in deze systemen investeren als onderdeel van hun inspanningen om concurrerend te blijven en efficiënter te opereren.
Het kiezen van het juiste afwasmiddel voor industriële machines is echt belangrijk als we willen dat ze goed werken. Deze zware reinigers lossen de moeilijke rommel op die ontstaat bij het runnen van een drukke restaurantkeuken dag na dag, en zorgen ervoor dat het servies schoon wordt wanneer dat nodig is. Zoals iemand die in commerciële keukens werkt weet, heeft Angela Tricarico over dit probleem geschreven in haar artikelen voor diverse publicaties. Zij merkt op dat het afstemmen van het reinigingsmiddel op wat de machine nodig heeft, ervoor zorgt dat alles beter loopt en die dure apparaten langer meegaan voordat ze kapot gaan. Aan de andere kant leidt het willekeurig gebruiken van gewone, in de winkel gekochte producten vaak tot problemen op een later tijdstip: het beschadigt de machine of laat borden achter die nog steeds vuil zijn, ondanks meerdere wasbeurten. Eigenaren van restaurants moeten altijd zorgvuldig de etiketten controleren bij het kopen van nieuwe voorraden afwasmiddel, zodat hun investering in goede apparatuur niet teniet wordt gedaan.
Het gebruik van de juiste laagschuimende formule is erg belangrijk bij het gebruik van die hoge-druk vaatwassers, anders ontstaan er allerlei problemen tijdens het gebruik. Het punt is dat bij het snel doorstromen van water, reguliere vaatwasmiddelen te veel schuim vormen, wat de reiniging belemmert en zelfs op de lange termijn onderdelen kan aantasten. Neem bijvoorbeeld Bosch, hun Benchmark-serie bevat speciale laagschuimende producten die specifiek zijn ontwikkeld voor dit soort machines. We hebben in de praktijk gezien dat de vaat er schoner uitkomt en dat het hele systeem soepeler draait, zonder constante onderhoudsinterventies. Bovendien is er ook een veiligheidsaspect: niemand wil een viele vloer in een drukke keukenomgeving waar personeel voortdurend rondloopt.
Spoelmiddelen maken een groot verschil in hoe schoon het servies wordt en hoe snel het droogt, dus ze zijn vrij belangrijk voor iedereen die een afwasmachine bedrijft. Wanneer restaurants en cafés beginnen met het correct toepassen van spoelmiddelen, merken ze dat er minder watervlekken op glazen komen en bestek niet dof of gevlekt raakt. Het eindresultaat? Servies dat er fris gewassen uitziet, zonder die vervelende strepen. Om te beginnen met spoelmiddelen, moet je meestal kijken wat de fabrikant aanbeveert voor hun apparatuur. Sommige bedrijven kiezen voor handmatige toediening, terwijl andere investeren in systemen zoals Miele's AutoDos, die automatisch de juiste hoeveelheid wasmiddel en spoelmiddel doseren, afhankelijk van wat er wordt gewassen. Het combineren van kwalitatief goed wasmiddel met correct gebruik van spoelmiddel verandert veel voor het betere, wat verklaart waarom zoveel commerciële keukens deze overstap in de loop van tijd hebben gemaakt.
Bij institutionele schoonmaakoperaties maakt het verschil tussen enzymatische en alkalische reinigers echt het verschil wanneer men te maken heeft met hardnekkige vetten en vlekken. Enzymatische reinigers zijn bijzonder goed in het afbreken van voedseldeeltjes en organisch materiaal, wat verklaart waarom ze zo populair zijn op plaatsen waar de hygiënestandaarden extreem hoog zijn. Alkalische reinigers slaan hard tegen vetophoping dankzij hun sterke chemische samenstelling en kunnen door die echt moeilijke residuen heen snijden die blijven kleven. Praktijktests in verschillende omgevingen laten zien wat waar het beste werkt. In ziekenhuiskeukens bijvoorbeeld, blijken enzymatische formules bloed en eiwitverontreinigingen veel beter te verwerken dan andere producten. Volgens een expert van het American Cleaning Institute zouden faciliteiten die te maken hebben met vleesverwerkende lijnen of sterk vuile borden meestal beter enzymatische producten kunnen gebruiken. Maar als het voornaamste probleem gewoon ouderwets kookolie- en vetophoping is, dan doen alkalische oplossingen de klus meestal sneller en grondiger. Het goed kiezen van het product is belangrijk, want het gebruik van het verkeerde product verspilt niet alleen geld, maar laat ook verontreinigingen achter die een gezondheidsrisico kunnen vormen.
Bij institutioneel afwassen is het volgen van NSF/ANSI-standaarden erg belangrijk voor desinfecterende middelen, omdat deze richtlijnen daadwerkelijk testen of ze schadelijke bacteriën op de juiste manier doden. Chloor en quats (quaternaire ammoniumverbindingen) zijn daarom vaak de voorkeuze, omdat ze vrij goed werken tegen de meeste bacteriën en virussen die we dagelijks tegenkomen. Het naleven van deze normen draait niet alleen om het schoonhouden van zaken. Het geeft restaurants ook een gerust gevoel dat ze voldoen aan de regelgeving en voorkomt problemen door het gebruik van producten die niet aan de eisen voldoen. Restaurants die betrapt worden op het gebruik van producten die deze tests niet halen, lopen strenge boetes op en, nog erger, lopen het risico klanten bloot te stellen aan voedselvergiftiging. Een recente branche studie benadrukte dit punt opnieuw, waarbij werd aangetoond hoe keukens over het hele land afhankelijk zijn van goedgekeurde desinfectiemiddelen om hun bedrijfsvoering soepel te laten verlopen en tegelijkertijd het essentiële hygienieniveau te behouden dat wordt verwacht door gezondheidsinspecteurs en klanten.
Instellingen over het hele land zijn aan het overstappen van traditionele wasmiddelen die fosfaten bevatten, voornamelijk omdat ze zich moeten houden aan lokale regels over wat in onze riolering mag terechtkomen. Het probleem met fosfaten? Ze raken uiteindelijk onze waterwegen vervuilend, waardoor die groene algenbloei ontstaat die we allemaal zien in meren en rivieren tijdens de zomermaanden. Wanneer bedrijven overstappen op fosfaatvrije producten, verminderen zij de hoeveelheid deze schadelijke stof die onze waterzuiveringsinstallaties binnenkomt, wat helpt om het milieu in het algemeen te beschermen. Lokale studies tonen daadwerkelijk betere waterkwaliteit aan wanneer de fosfaatwaarden dalen, waardoor de vissen zich beter voelen en zwemmers veiliger zijn. Wat interessant is, is dat deze groene alternatieven, ondanks het ontbreken van fosfaten, nog steeds net zo goed reinigen als de oudere varianten, dankzij recent ontwikkelde betere chemische formules. Het doorvoeren van deze verandering laat zien dat facility managers om het milieu geven, maar niet bereid zijn af te zien van glimmende vloeren en strakke oppervlakken.
Biologisch afbreekbare oppervlakte-actieve stoffen komen tegenwoordig steeds vaker voor in afwasmiddelen, en terecht. Ze breken namelijk vanzelf af zonder schade te veroorzaken aan vissen of andere waterorganismen, wat betekent dat ze minder sporen in de natuur achterlaten. Bedrijven zoals Method en Ecover behoorden tot de eersten die deze ingrediënten begonnen te gebruiken, destijds toen de meeste mensen er nog nooit van gehoord hadden. Klanten die hun producten uitprobeerden, melden vaak dat het servies net zo schoon wordt als met gewone zeep. Onderzoeken bevestigen dit ook, en tonen aan dat er zeker minder resterende stoffen in het milieu achterblijven bij gebruik van biologisch afbreekbare alternatieven. We zien deze verschuiving momenteel in veel industrieën plaatsvinden, niet alleen in schoonmaakproducten. Steeds meer bedrijven beseffen dat het maken van milieuvriendelijke keuzes tegenwoordig niet meer hoeft te betekenen dat kwaliteit of winstgevendheid in het gedrang komt.
De nieuwe golf van geconcentreerde doseringssystemen verandert de manier waarop we afwasmiddelen verpakken en draagt aanzienlijk bij aan het verminderen van plastic afval. Deze systemen werken met een stuk minder wasmiddel in totaal, waardoor grote verpakkingen die ruimte innemen en uiteindelijk op de vuilnishoop terechtkomen overbodig worden. Sommige studies wijzen uit dat het overschakelen naar geconcentreerde varianten het plasticgebruik ongeveer 60 procent kan verminderen in vergelijking met reguliere producten. Naarmate mensen zich steeds meer gaan bekommeren om wat er met hun afval gebeurt, kiezen zij vaker voor merken die deze geconcentreerde opties aanbieden. Steeds meer consumenten kiezen tegenwoordig hun afwasmiddel op basis van het gebruik van verpakkingen die milieuvriendelijk zijn, wat aantoont dat er echt zorg is voor het verminderen van afval en het beschermen van onze planeet tegen vervuiling.
Als het gaat om het kiezen van een energiezuinig vaatwasmachine, doen Energy Star-ratings er veel toe. Deze gecertificeerde apparaten voldoen aan strikte richtlijnen voor energiebesparing, wat betekent lagere elektriciteitskosten voor huiseigenaren. Wat veel mensen niet beseffen, is dat het combineren van kwalitatief goede vaatwasmiddelen met hun Energy Star-vaatwasmachine al het verschil maakt. Sommige studies wijzen erop dat wanneer vaatwasmiddelen goed samenwerken met deze machines, de vaat schoner uit de machine komt, terwijl er eigenlijk minder water en elektriciteit wordt verbruikt tijdens het wassen. Een blik op de cijfers over meerdere jaren laat zien dat het aankopen van Energy Star-modellen op de lange termijn rendabel is en aanzienlijk kosten bespaart in vergelijking met reguliere vaatwasmachines die niet zijn ontworpen met efficiëntie in gedachten. We zien steeds meer mensen dit verband opmerken tussen correct gebruik van vaatwasmiddelen en de efficiëntie van het apparaat, wat duidt op een echte verschuiving naar verstandiger aankoopgewoontes rondom huishoudelijke apparaten.
Als je kijkt naar bulkverpakkingen wasmiddelen versus portiebeheerde verpakkingen, dan is de belangrijkste factor bij het bepalen welke op de lange termijn goedkoper is, de reinigende werking per gallon. Over het algemeen bieden bulkverpakkingen een betere prijs-kwaliteitverhouding, omdat ze langer meegaan tussen twee vullingen. Neem bijvoorbeeld restaurants of wasserettes; deze bedrijven besparen vaak honderden euro's per maand, simpelweg omdat ze zich niet druk hoeven te maken over al die kleine verpakkingen die ruimte innemen in opslagruimtes. Praktijkvoorbeelden tonen aan dat bedrijven die overstappen op bulkverkoop hun uitgaven aan zeep gemiddeld met circa 30 procent per jaar kunnen verlagen. Wij merken ook dat steeds meer winkels deze overstap recentelijk maken. Kleinere bedrijven hechten bijzonder waarde aan bulkopties, omdat dit betekent dat ze minder vaak naar de leverancier hoeven te reizen en minder geld verspillen aan verpakkingen die uiteindelijk toch in de vuilnisbelt terechtkomen.
Automatische doseringsapparaten bieden een aanzienlijke besparingsmogelijkheid, voornamelijk omdat ze het verspillen van producten verminderen en tegelijkertijd zorgen voor het juiste doseringseffect bij elke gebruik. Wanneer installaties deze systemen implementeren, merken ze doorgaans een daling van hun reinigingsmiddelenkosten, aangezien overvulling en uitstroming van het product worden voorkomen. Sommige studies tonen aan dat bedrijven die overschakelen op automatische dosering hun return on investment binnen een jaar of twee met zo'n 20 procent kunnen verbeteren. Uiteraard hangt het daadwerkelijke bespaarpercentage af van verschillende factoren, zoals de initiële installatiekosten, de omvang van de operatie en de specifieke dagelijkse behoeften van de installatie. Scholen, ziekenhuizen en commerciële wasserijen profiteren met name wanneer zij al deze aspecten in hun besluitvorming meenemen. Het eindresultaat? Installaties die kiezen voor high-tech dosering besparen niet alleen geld, maar draaien ook efficiënter en milieuvriendelijker.
Het gebruik van de juiste hoeveelheid wasmiddel in wasmachines is erg belangrijk om geld te besparen en tegelijkertijd goed schoon wasgoed te krijgen. De slimme doseringssystemen die nu beschikbaar zijn, meten precies hoeveel nodig is voor elke waspartij, zodat niemand product verspilt aan halfvolle machines of te veel gebruikt bij grote ladingen. Sommige fabrieken hebben gemeld dat ze hun wasmiddelkosten met ongeveer 15% hebben kunnen verlagen nadat ze overstapten op deze technologie, wat logisch is als je bedenkt hoeveel er dagelijks door industriële wasserijen gaat. Restaurants en hotels merken ook betere resultaten — hun personeel zegt dat de was schoner uit de machine komt, terwijl er minder chemicaliën nodig zijn dan voorheen. Voor iedereen die een bedrijf runt waarbij de schoonmaakkosten maand na maand oplopen, worden dit soort besparingen al vrij snel erg aantrekkelijk.
Wees de eerste die onze nieuwste stijlen en aanbiedingen ontvangt.
Wereldwijde Hoofdkantoor: 2F, Gebouw 3, Nr. 188 Pingfu Road, Xuhui District, Shanghai, China
Whitecat USA Groep: 22525 SE 64th Place Gebouw H, Suite 2023 Issaquah, WA 98027
Copyright © 2024 Shanghai Hutchison Whitecat Company Limited——Privacybeleid
EN
AR
CS
DA
NL
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
TL
ID
SR
UK
VI
HU
TH
TR
MS
GA
CY
HY
AZ
KA
BN
LO
LA
MN
MY
KK
KY