Когда мы моем посуду, большинство из нас считает, что чем больше пены, тем лучше очистка, — но это распространённое заблуждение. Сама по себе пена не очищает; именно активные компоненты в средстве для мытья посуды расщепляют жир и уничтожают бактерии. Слишком много или слишком мало пены может нарушить процесс очистки, оставляя посуду жирной, липкой или недостаточно продезинфицированной. Понимание того, как работает пена средства для мытья посуды (и почему это важно), является ключом к тому, чтобы посуда каждый раз сияла чистотой. Давайте разберёмся в реальной взаимосвязи между пеной и эффективностью очистки, чтобы вы перестали судить о чистоте посуды только по количеству пены.

Прежде всего, давайте разберемся: пена от средства для мытья посуды — это просто воздух, запертый в молекулах воды и мыла; сама по себе она не обладает моющей способностью. Настоящие герои — это активные компоненты средства для мытья посуды, такие как поверхностно-активные вещества и ферменты. ПАВы работают, расщепляя жир и удаляя грязь с посуды, а ферменты (в некоторых моющих средствах, например, в стиральном жидком средстве WhiteCat с ферментативной стерилизацией, использующем аналогичную технологию) разлагают остатки пищи. Пена — это просто побочный продукт смешивания этих ингредиентов с водой и воздухом. Например, средство для мытья посуды WhiteCat содержит на 50% больше активных веществ для борьбы с жиром, но при этом не образует избыточной пены — потому что бренд понимает: суть не в пене. Таким образом, когда вы видите множество пузырей, это не означает, что средство для мытья посуды работает интенсивнее; это просто говорит о том, что в составе слишком много мыла, смешанного с воздухом.

Слишком большое количество пены от средства для мытья посуды на самом деле может затруднить очистку, а не облегчить её. Когда пены слишком много, она образует плотный слой, который удерживает жир и остатки пищи вместо того, чтобы смываться вместе с ними. Это означает, что активные компоненты средства для мытья посуды не могут должным образом достигать поверхности посуды — они остаются в пене. В результате вам придётся дольше тереть посуду, просто чтобы пробраться сквозь пузыри, и даже после этого на тарелках может остаться липкий след. Избыток пены также очень долго смывается, что приводит к перерасходу воды. Например, если вы выдавите слишком много средства для мытья посуды в раковину, полную грязной посуды, пена начнёт накапливаться, и вам понадобится вдвое больше времени, чтобы тщательно смыть плёнку с каждой тарелки. Средство для мытья посуды WhiteCat разработано как низкопенное, но высокоэффективное — так что вы получаете чистую посуду без проблем из-за пены. Чрезмерное использование средства для мытья посуды приводит лишь к беспорядку из пены, а не к лучшей очистке.

Возможно, вы беспокоитесь, что отсутствие пены означает, что средство для мытья посуды не работает, но это редко соответствует действительности. Многие высококачественные средства для мытья посуды намеренно образуют мало пены, делая акцент на активных ингредиентах, а не на пузырьках. Если пены слишком мало, это может означать, что вы используете недостаточно средства — но только в том случае, если посуда после мытья всё ещё остаётся жирной. Например, небольшое количество концентрированного средства для посуды WhiteCat достаточно для небольшой загрузки, и оно не будет сильно пениться, но при этом эффективно удаляет жир. Проблема возникает только тогда, когда концентрация средства слишком мала для расщепления сильных жировых загрязнений (например, масла после жарки). В таком случае добавление немного большего количества средства (но не настолько, чтобы получилась пена горой) усилит действие активных компонентов, а не объём пены. Помните: количество пены не равно моющей силе — чистая посуда без жира говорит о многом.

Жесткость воды играет важную роль в том, сколько пены образует ваше средство для мытья посуды, и это косвенно влияет на эффективность очистки. В жесткой воде содержится большое количество минералов, которые вступают в реакцию со средством для мытья посуды, уменьшая образование пены — иногда создавая впечатление, что средство не работает. Но настоящая проблема в том, что минералы в жесткой воде могут связываться с активными компонентами средства, снижая их способность растворять жир. Например, если у вас жесткая вода, возможно, потребуется немного больше средства для достижения того же эффекта очистки, но при этом не стоит стремиться к обильному пенообразованию. Средство для мытья посуды WhiteCat разработано так, чтобы хорошо работать как в жесткой, так и в мягкой воде, благодаря активным компонентам, устойчивым к образованию накипи. Поэтому, если вы имеете дело с жесткой водой, не добавляйте снова и снова средство, пытаясь получить больше пены — просто используйте рекомендуемое количество и дайте активным компонентам выполнить свою работу.

Теперь, когда вы знаете, что пена не является ни врагом, ни героем, вот как использовать средство для мытья посуды для оптимальной очистки. Во-первых, следуйте рекомендованному количеству, указанному на бутылке со средством для мытья посуды — например, WhiteCat рекомендует небольшое количество (примерно 1–2 столовые ложки) для раковины, полной посуды. Это обеспечивает достаточное количество активных ингредиентов без избыточной пены. Во-вторых, используйте тёплую воду — она помогает поверхностно-активным веществам средства лучше работать, быстрее расщепляя жир без необходимости в дополнительной пене. В-третьих, не перегружайте раковину — наличие свободного места позволяет средству достигать всех поверхностей посуды, а не задерживаться в пене между плотно расположенными тарелками. И наконец, тщательно, но умеренно ополаскивайте посуду — чрезмерное ополаскивание расходует воду впустую, а недостаточное оставляет остатки средства. Уделяя внимание правильному количеству средства, температуре воды и качеству ополаскивания, вы получите действительно чистую посуду, а не просто покрытую пеной.